在尋找兒童英語家教的過程中，我們需要關注多個方面，以確保選擇到最適合的老師，讓孩子在愉快的學習氛圍中有效進步。本文將提供一些溫馨提醒，幫助家長更好地選擇合適的兒童英語家教。
明確孩子的學習需求與目標
在選擇兒童英語家教之前，一定要先了解孩子的學習需求與目標。每個孩子的學習需求各不相同，有些孩子可能需要加強基礎，有些則需要提升口語能力。了解這些需求和目標，才能更準確地選擇適合的家教。
了解孩子的英語水平
首先，家長需要全面了解孩子目前的英語水平。這可以來源於多種途徑，例如學校成績單、標準化測試的結果或者老師的評語。這些途徑都能夠提供有價值的信息，幫助家長掌握孩子目前的優勢和不足之處。了解孩子的英語水平能幫助我們鎖定需要加強的部分，例如詞彙量、語法基礎、聽力理解或者口語表達。若是孩子在語法方面有明顯不足，那麼專注於這個領域的教師會是較好的選擇。而若是口語表達需加強，那麼一位注重聽說訓練的家教則更適合。只有對孩子的英語水平有全面且準確的了解，我們才能選擇專長相符的兒童英語家教，為孩子定制一個合適且精確的學習計劃。
設定具體學習目標
接下來，家長應該和孩子一起設定具體的學習目標，如此不僅能夠讓學習更有針對性，也能提高孩子的學習積極性和動力。この些目標可以包括短期的，如在三個月內提升一個學習成績的等級，也可以是長期的，比如在半年內能夠進行簡單的英文對話。具體明確的目標能夠為所有參與者提供一個清晰的方向，幫助老師制定有效的教學計劃，同時給孩子一個明確的學習方向和掙扎變化的視覺化參照。父母和孩子應該一起探討這些學習目標，確保目標既具有挑戰性又可達成，讓孩子能夠實現自己的學習潛力且收穫達成目標的成就感。
了解孩子的學習風格
每個孩子都有其獨特的學習風格，了解這一點可以大大提高學習的效果。一些孩子學習效果最好的是視覺化風格，他們可能會對圖片、圖像和影片等視覺素材有強烈的興趣，這類孩子往往在看圖說話、影片學習等活動中表現出色。另一些孩子則屬於聽覺型學習者，喜歡通過聽歌曲、看錄音材料來學習。還有一些孩子可能偏好更多互動和運動，這類型學習者需要肢體活動和遊戲來激發他們的學習興趣。家長需要觀察和了解孩子的學習風格，這樣才能選擇更合適的家教。選擇合適的方法和工具，不僅能夠提高孩子的學習效率，還能讓學習變得更有趣，更容易持續進行。通過這些準備，家長可以更有針對性地選擇出適合自己孩子的英語家教。
資格認證與專業背景的重要性
在選擇兒童英語家教時，資格認證和專業背景是非常重要的考量因素。擁有相關資格和專業背景的家教，能夠提供更專業和有效的教學，讓孩子的學習更有保障。
查詢教師資格認證
在選擇兒童英語家教時，家長應該查詢教師的教學資格認證。資格認證是教師專業能力的重要指標。例如，TEFL（Teaching English as a Foreign Language）和TESOL（Teaching English to Speakers of Other Languages）是國際上廣泛認可的教學資格認證，擁有這些認證的教師一般經過系統的教學訓練和實踐，具備相應的教學方法和技能。這些證書不僅是教師專業能力的象徵，還能保證孩子接受到高質量的教學服務。此外，一些地區可能還有本地化的語言教學資格認證，這些也是衡量教師專業水平的重要指標。家長在選擇家教時，可以要求查閱教師的資格證書，確認其真實性和有效期，這樣才能確保選擇到合格的教師。
了解教師的教育背景
了解教師的教育背景也非常重要。除了資格認證外，教師是否擁有相關專業的學歷也是一大考量因素。例如，擁有英語教育或語言學相關學位的教師，通常在英語教學理論和實踐方面有更深的理解和更豐富的經驗。他們不僅能夠為孩子制定科學合理的學習計劃，還能更好地理解孩子在學習過程中遇到的問題，提供針對性的指導。此外，教育背景還可以反映出教師的學術素質和專業素養。家長可以通過詢問教師的學歷、專業背景及其在相關領域的研修情況來了解這些信息。選擇有專業背景的教師，能夠為孩子的英語學習保駕護航，提高學習效果。
考察教師的教學方法
每位教師的教學方法可能會有所不同，而這些方法也會直接影響孩子的學習體驗和成效。有些教師更注重語法和詞彙的積累，會通過大量的練習和記憶訓練來幫助孩子鞏固基礎。而另一些教師則更強調實用性，會通過角色扮演、對話練習等方式來提高孩子的口語和聽力能力。家長需要了解教師的教學方法，判斷這些方法是否適合孩子的學習風格以及是否能滿足孩子的學習需求。 例如，如果孩子的目標是提高口語表達能力，那麼選擇一位擅長互動教學、注重口語訓練的教師會更合適。通過試聽課或與教師的交流來了解其教學風格也是一種有效的方法。這些信息能夠幫助家長做出更明智的選擇，選擇最適合自己孩子的英語家教。
教學經驗與年齡段專長的考量
教學經驗和年齡段專長也是選擇兒童英語家教的重要因素。教學經驗豐富的教師，通常能夠更靈活應對不同的學習情境，而擁有特定年齡段專長的教師，能夠更好地理解和滿足那個年齡段孩子的學習需求。
評估教師的教學經驗
教學經驗豐富的教師通常能夠更靈活地應對各種學習問題，並能根據不同學生的特點調整教學方法。家長可以通過查看教師簡歷或向教育機構詢問來了解教師的教學經驗。具體來說，應該關注教師是否有在學校或其他教育機構的教學經歷，及是否曾經教授過與自己孩子相似年齡段的學生。有經驗的教師更能夠理解和應對孩子在學習過程中可能遇到的難題，例如專注力不集中、學習動力不足或是某些概念難以理解等問題。此外，長期的教學經驗也通常意味著教師能夠提供更多樣化的教學方法和資源，從而讓學習過程更加豐富和有趣。這些因素都能幫助教師更好地理解孩子的需求，並制定適合孩子的教學計劃，讓孩子的學習更加高效。
了解教師的年齡段專長
不同年齡段的孩子有不同的學習模式和需求，擁有特定年齡段專長的教師能更好地滿足這些需求。例如，小學階段的孩子通常需要更多的互動和遊戲來激發學習興趣，這樣的孩子比較喜歡活潑積極的教學環境，因此教師需要擁有豐富的互動游戲和活動設計經驗。與此相對，中學階段的孩子可能需要更多的學術性指導，尤其是語法、詞彙和閱讀技能方面的訓練。因此，擁有教學中學生經驗的教師會更適合這一類學生。家長可以通過詢問教師的教學經歷，了解其是否曾經教過與自己孩子年齡相同的學生，以此來判斷教師是否擁有與孩子年齡段相符的教學專長。選擇具有年齡段專長的教師，不僅能滿足孩子的需求，還能讓教學更有針對性和效果。
考量教師的教學彈性
每個孩子的學習進度和效果都是不同的，因此教學的彈性也非常重要。某些孩子在某些領域可能進展迅速，但在另外一些方面則可能需要更多的時間和幫助。家長應該了解教師是否能夠根據孩子的學習情況及時調整教學計劃，例如在孩子遇到困難時，教師是否能夠靈活地調整教學內容和方法，提供更多的個性化支持。此外，教學的彈性還體現在教師是否能夠根據學生的不同需求設計多樣化的教學活動，例如通過遊戲、互動活動和實踐機會來幫助孩子更好地理解和應用所學知識。這些細節都反映出教師的專業素養和教學能力，是選擇兒童英語家教的重要考量因素。通過這些考量，家長可以確保選擇到一位能夠適應和支持孩子的學習需求的教師。
教學風格與方法的匹配度
在選擇兒童英語家教時，了解教學風格與孩子的學習方法是否匹配非常重要。一個合適的教學風格能夠激發孩子的學習興趣，並讓他們在快樂中學習英語。
了解教學風格的多樣性
不同的兒童英語家教可能會有不同的教學風格，從遊戲化教學到結構化課程。不論是哪一種，重點是找到適合自己孩子的。大多數孩子喜歡互動性強的活動，這能提高他們的學習興趣和積極性。因此，您可以與家教老師溝通，了解他們是如何設計課程的。例如，有些家教可能會使用視覺教具和生動的故事來幫助孩子理解單詞和句型。其他家教則可能會通過角色扮演和實境模擬來增強孩子的口語能力。選擇一個能夠靈活應對孩子需求的教學風格，才是成功學習的重要基石。
觀察孩子對不同教學方法的反應
每個孩子的學習方式都不一樣，因此，觀察孩子對不同方法的反應至關重要，有助於找到最合適的兒童英語家教。一些孩子可能更喜歡視覺教學，比如通過圖片和動畫來學習單詞。而另一些孩子則可能在人際互動中更容易學習，例如通過對話和角色扮演。您可以讓孩子試聽不同家教的課程，觀察他們的興趣和專注度，從而選擇最能引起他們共鳴的方法。這樣的選擇不僅能提高學習效率，還能讓孩子更加享受學習過程，減少學習障礙。
課程安排與靈活度的考慮
為孩子選擇兒童英語家教時，課程安排和靈活度的考量也是重要因素。靈活且有趣的課程能夠讓孩子在忙碌的日常生活中，依然保持對學習英語的興趣和動力。
確定課程時間安排的靈活性
兒童的時間安排通常非常緊湊，因此，選擇一個課程時間靈活的兒童英語家教是非常關鍵的。合適的時間安排能夠避免與其他課外活動產生衝突，讓孩子不會因學習壓力而感到疲憊。有些家教會提供彈性時間安排，比如可以選擇早晨、下午或週末進行授課，這樣您和孩子能夠更輕鬆地安排每日生活。另外，遇到臨時變動時，靈活的家教能夠提供補課或調整課程時間，這樣既不影響學習進度，也能確保孩子的學習興趣不會因中斷而受到影響。
考慮課程內容的多樣性與趣味性
除了時間安排，課程內容的多樣性和趣味性也是選擇兒童英語家教時需要考慮的重要因素。豐富多樣的課程內容能夠增加孩子的學習興趣。例如，可以通過故事閱讀、歌曲、遊戲等多種方式來教學，這些活動能夠讓孩子在玩中學，學中玩。此外，多樣化的課程設計能夠針對不同年齡段和學習能力的孩子進行調整，確保每個孩子都能夠跟上進度並有所收獲。因此，選擇一個能夠提供豐富多樣課程內容的兒童英語家教，是孩子長遠學習的一個重要保障。
評估課程靈活調整的可能性
有些時候孩子的學習需求會隨著時間而變化，因此，課程能否靈活調整也是選擇兒童英語家教時的重要考量因素。舉例來說，如果孩子某一階段需要在某些領域加強，家教是否能夠根據需求調整教學重點呢？這就要求家教在課程設計上具備較高的靈活度，並且能夠迅速響應每個孩子的個性需求。這樣的靈活安排不僅能夠針對孩子的短板進行有針對性的補強，還能夠讓整體學習計劃變得更加科學和有效。
建立良好的溝通與反饋機制
在孩子的學習過程中，建立良好的溝通與反饋機制可以幫助家長和兒童英語家教更好地了解孩子的學習進度和需求，並及時進行調整以達到最佳效果。
定期進行溝通與匯報
建立良好的溝通與反饋機制，首先要做到定期溝通與匯報。您可以與家教老師約定固定的溝通時間，確保雙方能夠及時分享孩子的學習狀況。例如，每兩週或每月進行一次詳細的學習報告，讓您了解孩子在不同學習階段的進步和挑戰。這不僅能夠幫助家教老師調整教學計劃，也能讓您及時了解孩子的學習效果，並在家庭中給予適當的支持和鼓勵。這樣的雙向溝通能夠促進家長和老師之間的合作，共同幫助孩子達到更好的學習效果。
家長與孩子的反饋與參與
家長和孩子的反饋在建立良好的溝通機制中同樣重要。鼓勵孩子主動分享他們在課程中的體驗和感受，讓家教老師了解哪些教學方法和活動最受孩子喜愛。家長也應積極參與孩子的學習過程，不僅要提供正向的支持，還要即時反饋孩子在家中遇到的學習困難。通過這種雙向的反饋機制，家教老師可以更具體地了解孩子的需求，並根據實際情況進行調整。這樣可以讓教學變得更加個性化，確保每個孩子都能從中獲益。
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51Talk線上教學平臺以其獨特的特色，為學生提供了高效且有趣的英語學習環境。今天我們將探討51Talk的特色，讓家長們了解這個平臺如何提升孩子的學習熱情和效果。
51Talk簡介：線上英語教學平臺
51Talk是一個專門提供線上英語教學的平臺，針對不同年齡層的學生設計了豐富多樣的課程。無論是兒童還是成人，都能在這裡找到最適合自己的學習方案。這個平臺的主要特色在於它能夠提供高互動性的學習體驗，讓學生在輕鬆愉快中提高英語水平。
專業師資
51Talk兒童英文線上教學平臺特色之一便是其專業的師資團隊。超過2萬餘名的外籍教師均經過嚴格篩選與培訓，從面試到上線教學都需要經過六層選拔，僅3%的通過率，並全數獲有TESOL證照，確保所有教師皆擁有豐富的教育經驗和專業技能。
他們不僅能夠提供高質量的英語教學，還能針對每位學生的需求進行個性化指導。老師們在課堂中採用多種教學方法，如歌曲唱跳、角色扮演和情境對話等，來加強學生的語言應用能力。
這些教師的優秀教學能力和熱情投入無疑為51Talk的平臺帶來了巨大的加分。也因為51Talk特有的學員評分機制，若平均低於90分，該位老師會被系統淘汰，教學品質有一定的水準。
靈活時間安排
51Talk兒童英文線上教學平臺的另一大特色是其極其靈活的時間安排。不管學生的時間表多麼繁忙，都能根據自己的需求選擇合適的課程時間。
因為線上老師人數眾多，最晚1個小時前預約課程即能上課，這種靈活的排課制度特別適合現代人快節奏的生活，使得學習英語不再是一件困難的事情。
學生可以在任何時間、任何地點進行學習，只要有網絡即可上課，此外，51Talk提供的這種靈活性還能讓學生調整學習計劃，例如根據臨時改變的休息時間或突發的工作需求來重新安排課堂，這樣不僅提高了學習效率，也減少了可能的壓力，讓學習英語變得更加輕鬆和愉快。
個性化學習計劃
在51Talk兒童英文線上教學平臺上，每位學生都能擁有一個針對自身需求的客製化學習計劃。這些計劃由專業學習顧問根據學生的水平和目標制定，使得學習更加有的放矢。
首先，學習顧問會對學生的英語水平和學習目標進行綜合評估，然後制定出符合學生需求的學習計劃。這種個性化的學習計劃不僅能夠幫助學生在最短的時間內達到最佳的學習效果，還能保持學習的持續性和連貫性。
無論是加強語法，提升聽力，還是準備英語考試，這些計劃都能根據學生的實際需求進行靈活調整，確保每個學習步驟都針對性強且富有成效，進一步激發他們的學習動力。
遊戲化學習：提升兒童學習興趣
51Talk兒童英文線上教學平臺針對青少兒族群，有特別將遊戲元素融入教學系統和教程中，極大地提升了兒童的學習興趣。遊戲化學習不僅僅是娛樂，更是一種有效的學習方法，能讓孩子們在輕鬆愉快的氛圍中不知不覺地提高英語水平。
下面我們來看看如何通過不同的方式實現遊戲化學習。
互動遊戲
51Talk兒童英文線上教學平臺擁有豐富的互動遊戲，這些遊戲專門為兒童設計，既有教育意義又充滿樂趣。通過這些遊戲，孩子們可以在玩樂中學習英語，從而更好地掌握語言技能。
這些互動遊戲通常採用了圖像、聲音和動畫等多種媒體形式，使得學習內容更為生動有趣。比如，在學習新詞彙或句型時，教師可能會使用配對遊戲、拼字遊戲或角色扮演等形式，讓孩子通過遊戲中的挑戰和互動，掌握所學知識。
這種遊戲化的學習方法不僅能降低學習壓力，讓孩子們更放鬆地參與其中，增強他們的學習動機和參與感。孩子們可以在不知不覺中學到更多的英語知識，並在持續的互動中提高實際應用能力。
學習寵物精靈
51Talk兒童英文線上教學平臺，還有獨家設計的「寵物精靈」機制，當孩子完成學習任務，就能獲得一些學豆，而這些學豆可以餵養自己的寵物精靈，如同虛擬伴學小幫手一樣，系統會限制玩樂的時間，一天不能超過20分鐘，家長不用怕孩子沉迷，這樣的機制可以激發孩子的學習動力，鼓勵小朋友自主認真學習。
故事教學
51Talk兒童英文線上教學平臺還通過生動有趣的故事教學，來提升孩子們的學習興趣。教師們經常利用故事書、動畫片等媒介，將英語教學內容編織成一個個迷人的故事，讓孩子們在聆聽和觀看中潛移默化地學習英語。
這些故事教學通常採取互動的方式，教師會引導孩子們參與到故事中來，例如通過問答、角色扮演和小組討論等方式，讓孩子們更積極地參與。
此外，故事內容的選取也非常注重與孩子生活經驗和興趣點的契合，這樣更能引發孩子的共鳴，使他們對學習內容充滿興趣。
這種教學方式不僅能極大地吸引孩子們的注意力，還能幫助他們更好地理解和記憶英語知識。通過情節緊湊、人物鮮明的故事，孩子們能在潛移默化中接受並內化語言知識，從而提高語言應用能力。
互動教材：豐富的學習內容
51Talk線上教學平臺為學生提供了豐富多樣的互動教材，這些教材不僅內容豐富，而且形式多樣，極大地提升了學習的趣味性和效果。互動教材能夠讓學生在學習的過程中更好地參與其中，從而提高學習效率。
多媒體教材
51Talk兒童英文線上教學平臺的多媒體教材是其特色之一，這些教材包括視頻、音頻、動畫等多種形式，能夠充分調動學生的各種感官，讓學習變得更加生動有趣。
這些多媒體教材不僅能夠幫助學生更好地理解和記憶學習內容，還能提高他們的聽說讀寫能力，使得學習效果更加顯著。
例如，視頻教材通常會結合圖片和音效來解析語法點或者重點詞彙，這樣大大增加了信息的可視性和記憶度。此外，音頻教材能幫助學生練習聽力，通過聆聽標準口音和語速的英語對話，提高他們的理解能力。
動畫教材通常以故事的形式展現，讓孩子們在看到精彩動畫的同時學習語言表達。一系列的多媒體內容相輔相成，使得學生能夠在不同的環境和情境下靈活運用所學知識，提高整體英語語言能力。
預習與課後評測：全面的學習支持
在語言學習的過程中，預習與課後評測同樣是不可或缺的重要環節。51Talk兒童英文線上教學平臺提供了全面的學習支持，幫助學生在每個學習階段都能夠得到有效的練習和反饋，促進其持續進步。
預習資源的提供與利用
51Talk兒童英文線上教學平臺為每個課程設計了豐富的預習資源，這些資源涵蓋了課前需要了解的詞彙、語法和相關背景知識，旨在幫助學生在上課之前做好充分的準備。
通過這些預習資源，學生能夠提前了解課程內容，提高課堂學習的效率和效果。
預習資源的有效利用不僅能夠增強學生的自信心，還能夠讓他們在課堂上更加積極參與。
課後評測的設計與作用
51Talk兒童英文線上教學平臺還提供了先進的自我評估系統，當學生完成課程後可立即測驗，並根據詳細的測驗報告，更有針對性地復習和強化薄弱環節，從而取得更大的進步。
此外，自我評估系統還能讓學生和家長即時掌握學習進度，給出具體的學習建議，這樣可以根據需要靈活調整學習計劃，確保學習的連貫性和效果最大化。
AI發音分析：精準提升口語能力
51Talk兒童英文線上教學平臺的專屬APP，利用先進的AI發音分析技術，能夠對學生的口語發音，進行精確的檢測和反饋，幫助學生通過科學的方法提升口語發音的準確性和流利度，學生可以更快更準地抓住發音中的要點，有效提升口語能力。
51Talk加分項目
高CP值，單堂課才250元
在51Talk，不但堅持提供高品質的英語教學，同時確保每一位學生都能享受到實惠的價格，每堂課僅需250元，即可享受到來自專業外籍教師的一對一指導，如同請了一位外籍家教在家一樣的學習效果，卻有如此高CP值的親民價格，讓每一分錢都物超所值。
全臺唯一，完整對標108課綱課程內容
51Talk課程嚴格對標108課綱教程，確保學生的學習內容與學校同步，甚至領先。數據顯示，在51TalK經過三年的系統學習，學生英語能力已經超越90%的國小生，讓孩子在同儕中脫穎而出，在未來的學習和競爭中取得優勢。
獨家螺旋式學習法，短時高頻擊退遺忘曲線
51Talk兒童英文線上教學平臺推出獨家「螺旋式學習法」，針對學習遺忘曲線設計，通過短時高頻的教學模式，讓孩子的每一次學習都更加有效。
這種科學的學習方法，能夠在短時間內鞏固學習內容，擊退遺忘曲線，確保學習成果長久保留。不再擔心孩子學了又忘，51Talk助力孩子每一步都走得更紮實。
總結來說，51Talk兒童英文線上教學平臺特色在於其專業的師資、靈活的時間安排和豐富的學習內容，能夠有效提高學生的學習興趣和效率。
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痛哭失聲的夜晚 渭水畔；志堅無用的感慨 白首翁；好不習慣 美與丑的顛倒黑白 善與惡的復雜陰暗 春秋失明的窗外 無聲彷徨的等待 屋中踏足的天籟 誰聽聞，淚無聲落在窗前 因恨失聰的摧殘 幽涼無愛凌前 愛太滿，九水逆焉 愛其半，九曲難彎 狠狠愛，縱有故變 也是人生修行的圓滿 幾絲酸楚始終不離 相伴走在 世事難料的塵世間 舞臺劇上演得“秦蕩六合焉” 多少人 在無數漆黑長夜 歷經失聰、失聲、失明 痛焉、悲焉、恨焉 強大無比純真的自我欺騙 慢慢習慣 口違心 心違志 志違堅 便會愛上 山西陳醋的甜 瓊州甘蔗的酸 西安涼皮的苦淡 要更快的習慣 所有的不習慣 身處荒蕪絕壁的苦崖邊 堅韌和寬容撫平了傷痛 青天白日依舊面目猙獰 躲進小樓成一統的夢境 荒誕不羈 破碎在春夏秋冬 >>>更多美文：傷感散文詩
草木在寒風、冰雪中蟄伏一冬，春風一吹，嫩芽紛紛探頭。光中望其剪影，像一只只小獸初生的絨毛一般惹人憐愛。這些芽在漫長冬天積累養分，在春天爆發，其力無窮，一日之內晨昏之變都令人吃驚。 有些芽可吃，且是人間美味，比如香椿。南飲明前茶，北食香椿芽。掰了樹枝，采那些從深褐到淺綠漸變的芽頭，汁液沾上手指，眼前樹枝晃動，同時晃動錯置的，是午餐或晚餐做好的香椿炒雞蛋。 所謂春天，在人，目之遇，膚之感，心之觸，鼻之嗅，還要包括味蕾之品，對北人而言，椿是可以食用的春天，它實在太配自己稱謂了，“椿”之右偏旁的“春”字，既是發音，更有人對它的食欲期盼和充分尊重。它便是春天的味道。 我猜現代人很少有機會去掰椿芽了，只在市場上買現成的大棚椿芽。味道寡淡且不說，以一把多少錢來象征椿芽，總讓人覺出沮喪。 椿芽所代表的春天之味美，更在于摘取的過程。我還殘留著少年記憶：院落之后有一棵椿樹，它保存了我少年時代每個春天的成就感。爬樹摘椿，椿樹枝干光滑細膩，有熟練爬樹技藝的少年方能勝任。坐在樹上摘完椿芽，意猶未盡，每每站起身來，在與房頂平行的樹枝上蕩動枝條，借彈力忽然一躍，就飛到了房頂，下面驚呼，是拾椿芽的奶奶和弟弟。 從房頂返回椿樹更難。樹干距離房頂一米多，需要看準，伸雙臂，在房頂邊緣身體向椿樹垂直倒下，過去時手正好抓住樹干。那時我只有一米多點個頭。倒下抓住樹干時，人就像一根橫在房頂與樹干之間的小橋。多少次我在反復惦量樹下的尖石和地面的軟硬，不停地蕩樹枝，以確定樹枝能承受的分量。這樣做必須萬無一失，若失手就相當于自殺。 那么椿樹于我，還代表春天的危險。在我少年，一些玩伴要么被造物收去，要么傷痛伴隨一生。而當我少年，坐在椿樹高處望遠處春光時，也多次想到這次可怕的危險，敬畏之心油然而起。 椿樹長得飛快，椿芽之后，椿樹會長出稍硬的枝條，已不能做菜吃。掰下椿枝，像剝香蕉一樣剝它的嫩皮，吃那椿枝。微甜，異香，脆嫩。吃得太多，有時生懼意，想自己頭頂會長出椿芽。說像剝香焦一樣剝椿枝皮，是后來的比喻，少年時我沒有吃過香蕉，也沒有見過。 時光飛快，椿樹枝再長半月內質就變得堅硬，不能吃。它們呼呼地長著，仿佛風一吹便伸出一截手臂來捕捉雨露，也打撈日光和月光。 >>>更多美文：散文隨筆
第一次做蛋糕 文/張龍宇 星期天我和弟弟來到地處勝利街的優壹朵蛋糕店，這里是鄂東晚報小記者部舉辦“DIY蛋糕”活動的地方。 只見優壹朵蛋糕店內桌椅擺放整齊，每張桌子上都有一個小轉盤。在工作人員和檸檬姐姐的幫助下，參加活動的小記者們都穿上了白色的圍裙和袖套，還戴上了白帽子，并可以領到一份小蛋撻和一杯摩豆咖啡。在邊吃邊玩中我們等來了我們的蛋糕大師們，他們戴著高高的廚師帽，手里托著做蛋糕用的材料，在雄壯的歌聲中步入場地。 首先，蛋糕師教我們在做好的蛋糕胚上涂滿白色的奶油，蛋糕師一手拿著刀一手轉動轉盤，不一會兒功夫奶油就服服帖帖的平平整整地涂在了蛋糕上了。原來這么容易啊，我也興致勃勃地拿起刀挑起一大坨奶油，涂在蛋糕上，學著蛋糕師的樣子可奶油在我手里卻不聽使喚了，不是多了就是少了，越涂越難涂，最后還是在蛋糕師的幫助下我才完成這道工序。 第二步，蛋糕師教我們在蛋糕圓邊上擠出藍色的花邊，只見蛋糕師手里捏著裝有藍色奶油的塑料袋，圍著蛋糕圓邊熟練地擠出了均勻的漂亮的花邊。我感覺這道工序看起來也很簡單，學著蛋糕師的樣小心翼翼地擠出藍色的奶油，可我擠出來的奶油只會堆在一起卻不會成線成形。經多次嘗試才初具雛形，雖然沒有蛋糕師的漂亮，但我自我感覺也很好看的，呵呵。 第三步，蛋糕師就教我們用黑色的奶油畫一張哆啦A夢的臉、眼睛和胡須，再用紅色奶油畫出嘴巴和鼻子。那奶油在蛋糕師手里就好像是畫筆樣，一會兒蛋糕上就出現了活潑可愛的哆啦A夢的樣子。而我呢笨手笨腳的不是眼睛小了就是胡子歪了，不過我還是很高興自己親手制作的第一份蛋糕完成了，我要拿回去和我的爸爸媽媽一起分享。 親愛的小朋友們，告訴你們做蛋糕真的不是件容易的事哦！ 美味蛋糕誕生記 文/李雯 世界上最可口、最美味的蛋糕出自哪里呢？美國？法國？愛維爾？福吉佳？哈！都不是，還是讓我來告訴你吧，世界上最可口、最美味的蛋糕源自于我在“青少年社會實踐基地”親手制作的蛋糕。 “咦，老師怎么會帶我們來食堂呢？”原來，老師是讓我們來學做蛋糕的。當聽到這個消息的時候，我們歡呼雀躍。我興奮地叫了起來：“我一定要做一個最漂亮、最可口的蛋糕！” 安排就座后，老師先講解了做蛋糕的全過程：“首先將雞蛋倒入碗中，然后……”還沒等老師講完，我們就迫不及待地開始了。我沖上前去拿了兩個圓圓的雞蛋，急忙敲碎后倒入碗中。可是一不小心，一個雞蛋掉到了桌子上，黃黃的蛋黃和透明的蛋白眼看著就要沿著桌角滑下去了，我趕緊伸手去接，雞蛋不偏不倚掉入了我的手心。我小心翼翼地把雞蛋倒入攪拌器中，攪了起來，兩個雞蛋混在一起，變成了黃色。隨后，我們又加了些面粉、泡打粉進行攪拌。最累的就是攪拌泡打粉，老師要求我們要攪得比墻壁還要白。只見蔣昊軒手托著碗，我拿著攪拌器，兩人都使出了渾身的力氣。可是沒一會兒，我就感覺雙手發麻了，于是蔣昊軒又搶了攪拌器攪拌了起來，就這樣，我們兩人輪流交換。可是我們攪拌了很長時間，原料還是呈淡黃色。“累死我了，怎么還沒好呢……”蔣昊軒不禁埋怨起來，我感覺自己的手也快不行了。但是，我決心一定要做出最漂亮、最美味的蛋糕。于是，我咬著牙，忍著手酸，堅持攪拌，功夫不負有心人，原料開始慢慢變白了。 最后，我把原料小心地倒進了模具中，再由老師放進烤箱中烘焙。我坐在座位上目不轉睛地盯著烤箱，心里忐忑不安，不知道自己做的第一個蛋糕味道如何。終于蛋糕出爐了，我興奮地跑上前去，只見金黃色的蛋糕冒著熱氣，散發出誘人的香味。哇！太漂亮了！真令人垂涎欲滴。于是我偷偷地從蛋糕上撕下一小塊，放進嘴里。“啊，真香！真甜呀！太好吃了！” 世界上最美味、最可口的蛋糕就這樣誕生了！ 第一次做蛋糕 文/季雨婕 今天，我們學校五年級的全體師生坐著大巴來到了盼望已久的“張家港市青少年社會實踐基地”。當十幾天前，老師告訴我們要去“基地”時，全班同學都興奮不已。如今，我們真的來到了這里，心里甭提有多高興了。 一進基地，我們就來到了一個很大的會議室。基地的校長給我們辦了一個歡迎儀式。歡迎儀式結束后，我們就來到了宿舍。來到宿舍的第一件事就是：套被套。開始我們以為套被套很簡單，但是等我們套完被套后，我們就不覺得套被套是件很簡單的事情了。 下午，我們去做了美味可口的蛋糕。這是我第一次親手做蛋糕，心里別提多激動了。老師先將我們領到做蛋糕的地方，然后讓我們兩個人為一組，接著給了我們一組一個不銹鋼的容器，容器里面有一個打蛋器和一塊布，我們就開始做蛋糕了。將雞蛋打在容器內，再用打蛋器將雞蛋打勻，然后在里面加入糖和鹽，打勻后，接著加入面粉、奶粉和泡打粉，再打勻，再加入SP，這時老師說：“一定要攪拌成乳白色、黏稠狀。”這可難壞了我們，因為前面加入的調料，攪拌出來的顏色是淡黃色，而現在要攪拌成乳白色，只有一個辦法——使勁地攪。我用力攪拌著雞蛋，直到把它從淡黃色變成乳白色，而且非常黏稠。之后在里面還要加入水和食用油，再用筷子輕輕地攪拌，待攪拌均勻后，就可以放進烤箱里去烤了。趁著烤的時間，我們去清洗了工具。一邊清洗著工具一邊焦急地等待著蛋糕的出爐。等我們清洗完工具，蛋糕也烤好了。 我們拿著自己做的蛋糕高高興興地回到了宿舍，在宿舍，我們一邊吃著自己做的蛋糕，一邊聊天，可真快樂呀！通過“做蛋糕”這個活動，我體會到了收獲的喜悅，同時也感受到了爸爸媽媽的辛苦。 小小蛋糕師 文/王嘉燁 到青少年社會實踐基地的體驗活動中，最讓我難忘的就是做蛋糕了，這是我第一次體會到當小小蛋糕師的滋味。 “在桌子上擺著容器與攪拌器，今天我們要做海綿蛋糕！”老師微笑著說。兩人一組，我和梁雨含一組。老師先讓我們把兩個雞蛋打碎攪拌，我學著老師的做法，輕輕在盤邊敲了一下，把那一處碎的往外剝，讓蛋黃和蛋液流出來。然后我和梁雨含左一攪，右一拌，不一會兒便把雞蛋攪成了“雞蛋水”。 接下來是加面粉、奶粉與泡打粉，大家都覺得這次比上次攪拌雞蛋難多了。我拿起攪拌器鉚足了勁開始攪拌，還真有點蛋糕師的架勢呢！可我即使再用力，依然攪拌得很慢，過了兩三分鐘，我就感覺到手臂特別酸，汗液不停地滴下來。我和梁雨含輪番上陣，終于攪拌均勻了。之后我們又加了“SP”，據說它可以使蛋糕更松軟。老師還說：“加了SP之后要把原來黃色的再攪拌成白色的。”我疑惑地看看盤中黃燦燦的“雞蛋水”和桌子上白花花的毛巾，頓感難度不小。我和梁雨含分工，一人端著盤子，一人使勁攪拌，過了好一會兒，顏色才淡了一點兒，正在高興之時，卻發現老師的蛋糕已經攪得跟毛巾一樣白了，老師看我們的蛋糕變化不大，就手把手地教我們：“要用力上下攪拌，手不要停……” “十、九、八……”老師在倒計時了，我和梁雨含咬緊牙關，進行著最后的沖刺。最后我們又加入了水和油，裝入模具后放進烤箱。不一會，香噴噴的氣息漫游出來，不久蛋糕就出爐了。我拿起一個，咬了一口，細細品嘗它的美味。還有兩個，我準備給爸爸媽媽品嘗，讓他們分享一下我的勞動成果。 做蛋糕 文/茅譽周 星期天，媽媽說要自己做蛋糕，我自告奮勇當媽媽的小助手。 首先準備原材料。“低筋面粉33克，雞蛋3個，白糖45克，牛奶20克，油20克。”媽媽一邊說，一邊指導我用電子秤稱重量。 準備工作做好了，媽媽拿起一個雞蛋，熟練地在碗邊敲擊了幾下，頓時蛋殼上出現了一條明顯的裂縫。她雙手捏著雞蛋的兩頭，沿著裂縫往兩邊一掰，雞蛋就像乖巧的小寶寶，流進了碗里。不一會兒，三個雞蛋乖乖地躺在了碗里。“做蛋糕關鍵要把雞蛋攪勻。”媽媽一邊說，一邊拿起筷子使勁地攪拌起來。她面帶微笑，一手端著碗，碗微微傾斜，一手拿著筷子飛快地攪拌著雞蛋，那手如同一個不停旋轉的陀螺。她的動作是多么嫻熟呀。我看得心里癢癢的，便說：“媽媽，讓我來試試吧！”媽媽親切地說：“行！”我接過碗，學著媽媽的樣子攪拌起來，還沒攪幾下，手就酸酸的。但我不能被媽媽看扁了。于是我緊皺眉頭，咬緊牙關，繼續堅持。經過10分鐘的攪拌，雞蛋終于呈現出乳白色。接著，媽媽把白糖倒入瓷碗中繼續攪拌。功夫不負有心人，又過了10分鐘，終于攪拌成功了。最后，媽媽把調好的雞蛋倒入面粉中，頓時，雞蛋黏黏的，攪拌起來更加費勁了。媽媽幫我扶著碗，我使出了吃奶的力氣繼續攪拌著。媽媽看了看我攪拌的雞蛋，說：“嗯，不錯，快成了！來，加點水，再攪攪。”在媽媽的鼓勵下，我的勁頭更足了，10分鐘后，媽媽把攪好的雞蛋倒入模具里，放入烤箱烤。 大約20分鐘后，新鮮的蛋糕出爐了。吃著黃燦燦、香噴噴的蛋糕，我心中無比自豪。因為我不光學會了做蛋糕，還明白了只要堅持就能勝利的道理。 蛋糕達人 文/嚴筱奕 今天，我要去大潤發做蛋糕啦！我早早地起床了，三下兩口吃完早餐，便催著爸爸帶我去。 到了大潤發，我和爸爸坐電梯來到二樓，發現在做蛋糕的地方已經有5個小朋友在等候了。到了9點半，人終于來齊了，大潤發的工作人員先給我系上小圍裙，帶上口罩、帽子和一次性手套，就開始準備做蛋糕了。 首先，蛋糕房的師傅先給我們做了個示范，只見他雙手非常靈巧、協調。師傅邊做邊說：“拿刀的手一定要拿平，另一只手轉托盤一定要轉得快，要配合好，才能把蛋糕做好。”面團在師傅的手里就像變魔術一樣，在這里一抹、那里一抹，一個漂亮的奶油蛋糕就變出來了。 輪到第一個小朋友做蛋糕，她在做的時候，手里的刀拿不平，另一只手轉托盤時轉時停，我看在眼里，急在心里。過了好一會兒，蛋糕的外形有點像了，但上面的奶油高低不平，這時，師傅過來拿刀放在蛋糕上，另一只手轉了托盤幾下，那個坑坑洼洼的蛋糕就變平整了。當師傅把工具傳到我的時候，我便迫不及待地開工了，當我一只手拿刀在蛋糕上抹奶油，另一只手轉托盤時，總感覺奶油就像粘在刀上，不聽使喚，另一只手轉托盤轉轉停停的，結果奶油蛋糕變成橢圓形的。師傅走過來，笑瞇瞇地對我說：“小朋友，你拿刀的角度不對，刀要豎直，并且要緊貼著蛋糕。”師傅糾正了我手的姿勢，說：“小朋友，另一只手要快速地轉托盤。”我按照吩咐，果然，蛋糕的樣子出來了，我心里美滋滋的，又在蛋糕上點綴了一些果醬和水果，一個色香俱全的蛋糕就這樣做好啦！蛋糕師傅笑瞇瞇地直夸我：“小朋友，你做的蛋糕真漂亮，要趕上師傅啦！真是個蛋糕小達人。”聽著師傅的稱贊，看著自己做成的精美蛋糕，我的口水要“飛流直下三千尺”啦！ 通過這次活動，我覺得做蛋糕還真不容易哩，但是無論事情有多難，只要用心去學，一定能成功！ >>>更多美文：好文章
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